この料理も「長谷川あかり」さんのYouTubeを見て、実際に作ってみた料理です。
白菜と生姜の餃子、本家ではシソを使っていますが、使いませんでした。
ひき肉もモモではなくムネを使っています。。
普段の餃子よりアッサリ、それなのに食べ応え満点！
とても美味しかったです。
そして、とてもきれいに焼けました！嬉しい。
調理時間
約40分
費用
白菜50円、鶏胸ひき肉100～150g118～198円、生姜40円、餃子の皮20枚入り200円
1人分約250円
必要調器具
- フライパン
- フライパンのフタ
- 包丁
- まな板
- 混ぜるときの手袋
【材料】
- 白菜 1/4（適当なので多いかもしれません）
- 鶏胸ひき肉 100～150g
- 生姜 1片
- 塩 小さじ1くらい
- 料理酒 小さじ1くらい
- 醤油 小さじ1くらい
- 片栗粉 大さじ1/2くらい
- 餃子の皮 20～25枚
- 焼くときの油 適量
- 焼いているときに入れる水 50ml
餃子を置くところに敷く片栗粉 適量
ータレー
- 味の素 5振り
- 醤油 大さじ1くらい
- お酢 大さじ1.5～2くらい
作り方
- 白菜、生姜をみじん切りにする
- 切った1と鶏ひき肉、塩～片栗粉までの材料をすべてフライパンの中で混ぜる
- 少しねとっとしたら皮がある分だけ分ける
- 餃子を置く場所を作ってその上に片栗粉を薄くまぶしておく
➡サランラップを空いているスペースに敷く - 皮で包む
- フライパンの中の肉だねが無くなったら、少しペーパータオルで拭く
- フライパンに油を敷いてから、餃子を並べる
- 火にかけて、中火で熱する
- ある程度ジュージュー言ったら水を50ml回しいれてフタをして5分ほど蒸す
➡途中水が足りなくなったら大さじ1ずつ足す - フタを取ってフライパンを揺すりながら水気を飛ばす
焼き目がついていたら完成！
久しぶりに餃子を作って食べましたが、とても美味しかったです。
餃子はなかなか作らないので、作らない日が続いていますが
また作ろうと思います！
また作ります！
