このレシピの素は、「水田信二の注文の多い料理教室」のなかのお笑いコンビ「シシガシラ」の脇田さんの回の「ブロッコリーサラダ」から始まって徐々にアレンジしていった料理です。
そのまんまに作ってとてもおいしくて、だんだんと崩して出来上がりました。
調理時間
約40分
費用
ブロッコリー200円、卵3個90円、スモークチーズ3個110円、きゅうり1本60円
1人分約80円（2人で3～4日分持ちます）
必要調器具
- 雪平鍋
- （せいろ）
- ボール
- ざる
- 包丁
- まな板
【材料】
- ブロッコリー 大きめ1個
- きゅうり 1本
- 卵 3個
- スモークチーズ 3個
- マヨネーズ 大さじ5~6（好みでプラス）
- 塩 適量
作り方
- ブロッコリーを切る、結構小さめに切る。芯の部分も周りは硬いので捨てるけれど中の部分は5ミリ角に切る
- 卵、ブロッコリーを茹でる（お湯でゆでる場合は卵10分ほど、ブロッコリーは2分程）
➡せいろのある人はせいろで蒸す。（卵は10分ほど、ブロッコリーは7分ほど） - 卵の殻をとる、黄身と白身をわけて黄身はボールに入れておく、ブロッコリーの水を切りブロッコリーと白身を冷やす
- きゅうりを5ミリ角に切り、塩もみして5分程度置く
- スモークチーズをみじん切りにして（大きめに切っていてもOK）ボールに入れる
- キュウリの水けをきってボールに入れる
- 白身を5ミリ角に切ってボールに入れる
- 冷やしたブロッコリーをボールに入れる
- 塩とマヨネーズを入れて全体的に混ぜる
➡味見をしてちょうどいい味になるまで調味料を足す
完成！
ブロッコリーが安くなって売っているときには、ブロッコリーと言えばこの料理！というくらいに作っています。
スモークチーズがアクセントになって、とてもおいしいです。
ただ、YouTubeのレシピのままの方がよりおいしいです。
YouTubeのレシピでは、ベーコンを入れています。
私は最初、ベーコンの代わりに豚肉を小さく切って焼いて入れていました。
その工程が面倒になって、豚肉を入れることをやめました。
ただ、お肉が入ることでよりおいしく、箸がすすみます。
また作ります！
