この料理も「長谷川あかり」さんのYouTubeを見て、実際に作ってみた料理です。
youtubeでは「かぶ」を使っているのですが、「大根」を使って作りました。
家にあったのが大根だったので、大根を使って作りましたが
最初に行っておくと、「かぶ」を使った方がおいしかったです。
大根だと、水っぽさがあって、味が薄く感じちゃう。
かぶの方が水っぽさがなくおいしく食べれました。
調理時間
約40分
費用
大根110円、ネギ110円、鶏肉300円
1人分約270円
必要調器具
- まな板
- 包丁
- フライパン
- フライパンの蓋
【材料】
- 鶏むね肉 1枚
- 大根 1/3本(皮をむいて一口の大きさ)
- 生姜 薄切り適量(臭み消し用）
- 水 1と1/2カップ（300ml）
- 料理酒 1/4カップ（50ml）
- 塩 小さじ1/2～2/3
- 小ネギ小口切り
- 煎り胡麻
- (水溶き片栗粉) 片栗粉 大さじ1.5 水 大さじ3
作り方
- 大根、生姜をそれぞれ切る。
- 1.と鶏肉（切らなくてOK ）水、料理酒をフライパンに入れて蓋をし、沸騰後15分弱火で加熱する
- 火を止めて鶏肉とカブ、生姜を取り出し、鶏肉は食べやすい大きさに切り分ける。
- ねぎを小口切りにして切る
- フライパンを再び火にかける。（餡作り）
➡沸騰したらねぎと塩を加える。
塩分調整をして少し濃いめに出来たら火を弱め水溶き片栗粉を加えて素早くかき混ぜて、再沸騰させたら火を止める - 切り分けた鶏肉、カブを器に盛り付け、餡をかける
完成！
40分かかるかな？くらいで作りました。
大根だと、水っぽいので、かぶを買ってきて作ることをお勧めします！
かぶで、また作ります！
