もともと、チヂミが好きでたまに作っていました。
作るときはスーパーでチヂミ粉を買って、なるべく粉袋に書いてあるように作り、一回作ると10枚以上は作っていました。
粉っぽくならないように、水を入れて、水を入れすぎたら粉を足して、、、
この割合が難しくて作ろうと思うとたくさんできてしまいます。
たくさんできるのは、好きなのでいいのですが、、、
ボールにてんこ盛りになってまぜるのに苦労しながら作っていた気がします。。
おいしくできていると思いきや、「豆腐チヂミ」と出会ってからはその考えはガラッと変わってしまいました。
豆腐チヂミが美味しすぎるからです。
そして、作るのも簡単！
シンプルに最高です！
タレの作り方は、別にして下に書きます。
調理時間：15～20分
費用
大皿1枚分 約320円 2人で分けると1人分160円
豆腐49円、にら一束の1/3程度5本目安50円、ニンジン1/3程度25円、卵1個30円、豚肉もも切り落とし4枚約148円、片栗粉約大さじ3～4約15円
必要調理器具
- フライパン
- 使い捨て手袋片手分
- フライパンのフタ
- 返しヘラ
【材料】
- 豆腐 1パック（350～400g）
- ニラ 4～5本
- にんじん 1/3本
- 豚肉もも切り落とし 4枚
- 片栗粉 おおさじ3～4くらい
- 卵 1個
- 鶏ガラスープの素 小さじ1.5くらい
- ごま油 適量
作り方
- フライパンに豚肉以外の材料を入れる
- 使い捨て手袋で混ぜる
- 平らに整えて、豚肉を上の面に覆うように乗せる
- フライパンと、生地のふちにマルッとごま油をかける
- 中火で4～5分焼く。
➡途中でふちに返しヘラを使ってフライパンにくっつかないようにはがす - フライパンのフタを使って裏返す
- 4分焼く
- お肉側、キッチンバサミで切り口を入れておく（お肉切っておけばあとはお箸で切れる）
完成
チヂミのタレ
チヂミといえば、と思うタレを作ってつけていつも食べています。
【材料】
- ごま油 小さじ2くらい
- 豆板醤 小さじ1くらい
- コチュジャン 小さじ1くらい
- 酢 大さじ2くらい
- 醤油 大さじ1くらい
- いりごま 小さじ1くらい
作り方
- すべてを混ぜる！
これで完成です！
豆腐チヂミにかけても、つけてでもして食べます。
好きだし簡単にできるからよく作ります。主菜にはなりません。
これでご飯を食べるわけではないから
おかずの1つとして食べています。
小食の場合には、このひとつで主食になり得ます！
チヂミにはもやしや、千切りキャベツを入れたりもします。
とても野菜たくさん取れるし粉っぽさなくほぼ豆腐なのでヘルシー！
また作ります。
