フライパン焼きビビンバを作りました。ビビンバ、チヂミはとても好きなので
家で作れたらと思っていて実際に作りました。
ビビンバは、ナムルを作ればもうあとはご飯の上に乗せるだけです。
ですが、やっぱり「おこげ」と一緒に食べたい！ので、
フライパンでご飯を焼いてしっかりおこげを作って食べます。
ナムルをいくつか作るので、時間はかかりますが
野菜もたくさん食べれてお肉も取れて御飯も進むので
たまに贅沢に食べたい！という料理です。
調理時間
約60分
費用
ほうれん草少量110円、豚肉200g300円、もやし100g15円、大根50円、ニンジン70円、
1人分約230円
必要調器具
- 包丁
- まな板
- フライパン
- フライパンのフタ
- 切ったものをそれぞれ入れておくタッパー
【材料】※約2人分
- ほうれん草 少量
- もやし 100g
- ニンジン 1/2本
- 大根 1/4本
- ぜんまいの水煮 1袋
- 豚肉 150～200g
- ごま油 適量
- ごはん 2人分
- コチュジャン 大さじ3くらい
- 豆板醤 大さじ2くらい
- 醤油 大さじ1.5くらい＋適量
- 鶏ガラスープの素 適量
- 酢 大さじ3くらい
- はちみつ 小さじ1くらい
作り方
- ナムルをそれぞれ作っていく。ほうれん草を洗ってから茹でる。
- もやしは洗ってから電子レンジ500~600wで4分程度で回す。
- 大根、ニンジンは千切りにして電子レンジ500~600wで3～4分程度回してから酢、はちみつを入れて混ぜておく。
- ぜんまいの水煮は洗って4～5センチくらいに切り、1分くらい茹でてからごま油鶏ガラスープの素醤油味付けのナムルにしておく。
- 1.を4～5センチに切る、2.の水気を切る。それぞれごま油鶏ガラスープの素醤油で味付けしてナムルにしておく。
- コチュジャン、豆板醤、醤油を混ぜる
- 豚肉を焼く
- フライパンにごま油を入れて火にかけ、ご飯を入れておこげができるように強火で5分以上焼く。
➡火の強さはコンロによって違うのでヘラでおこげ具合を見たり臭いで焦げすぎないように注意します。 - おこげが出来上がったごはんになったら器に盛る
- 3.は汁気を取ってからご飯の上に盛り付ける
- 4.5.のナムルをそれぞれ盛り付けて、7.も盛り付け最後、真ん中にタレをのせる
完成！
食べるときにしっかり混ぜてから食べます。
おこげがあっていろいろな野菜があって、お肉も取れて、とっても美味しくできました。
実際に作っているときには、目分量で作ってしまっているので
細かく味見をして自分好みの味の濃さに調整することをお勧めします。
私は、タレをコチュジャン・豆板醤・醤油と3つをミックスさせて使うのが好きです。
ただ、このたれも好みがあると思うので食べてみて比率または使う調味料を調整してみてください。
最近作っていないので、またぜんまいや他野菜を買って作ろうと思います！
